Familjemiddagsräddaren

Bakfull make önskar thaimat, barnen skriker efter pizza, kylskåpet ekar tomt, hälsomamman vill ha ett finger med i grytan. Vad hamnar då på middagsbordet? Jo, några ägg och lite mjölk hittar man även i ett ödsligt kylskåp och mjöl är vi inga storkonsumenter av så det finns alltid. Voilá! Ugnspannkaka! Inte världens nyttigaste med vitt mjöl, dåligt med ost och tomat för att gå som pizza och thaimat kan man inte ens säga i samma mening. Men mätta blev vi...och ingen klagade!

Här är receptet:

4 ägg

6 dl mjölk

3 1/2 dl mjöl

salt

25 min. i 225 gr ugn

Jag gjorde 1 1/2 sats till 4 personer. Lingonen var slut så det blev jordgubbssylt istället. Riven vitkål till är ett måste!